バイオマスとソーシャルビジネスで地域に雇用を。: どう生かす!?北海道横断　エゾシカワークショップ

2011年2月16日水曜日

どう生かす!?北海道横断　エゾシカワークショップ

‎2011.2月14日から16日まで札幌、帯広、釧路とまさしく北海道を横断して、エゾシカの活用を考える会議を行いました。
エゾシカ被害はすでに50億円にものぼり、頼みの綱のハンターは高齢化しています。
低脂肪高タンパクの特性をいかしてエゾシカ缶詰やジャーキー、エゾシカジンギスカンなどおいしいモノが沢山出来ています。また、添加物のないペットフードなどがつくられていますが、知名度アップ、販路拡大の出口と、ハンターの高齢化、処理施設の不足など入り口の課題もあります。
買い支えることにより、北海道の自然環境を保全する運動ができないかと思っています。