よよぎで十勝フェアー！

一昨日は代々木で十勝・本別フェアーのスタート打ち合わせをしてきました。
昨日から代々木のグリーンスポットというお店で十勝三昧をおこなってます。
十勝の若い農業者集団「親父の背中をこえる会」（泣かせますねこの名前）が育てた野菜、ジャガイモなどや、ランチョエルパソの白カビをつけたサラミ。
極めつけはキレイマメシリーズ、味噌漬けカマンベールやキレイマメ豆腐などが来ています。

北海道の課題はエゾシカ問題！最良の肉しか仕入れない新得の上田精肉店からエゾシカ肉も最高なのを持って行きました。是非ともみなさん、食べに行ってあげてください。

---お店のダイレクトメールから---------------------------

春を待つ北の国、十勝から
おいしい旬が　届きました！

説明: 説明:
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★帯広のどろ豚
広々とした牧場に放し飼い
雪だらけ、泥だらけになって自由に育ちます。

★そのどろ豚を使った全国の食通に知られる
ランチョエルパソの白サラミなど・・・

★＜十勝おやじの背中を超える会＞
若手、２代目の農業者が作る野菜たち。

★新得町のエゾ鹿肉・・・上田精肉
上田さんは１０頭のうち１頭分しか精肉しないという程の厳選。
鹿の脂肪分は　他の肉の１５分の１、
鉄分は牡蠣と同じ位・・・ミネラルの塊です。
★その他
共働学舎の　手作りチーズ
豆の町　本別から黒豆の豆腐など・・・
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それらを大切に・・・

グリーンスポット風アレンジです！
●エゾ鹿とユリ根のパテ　　　　　　　　　　　　　1200
●鹿フィレ肉の柔らかステーキ、緑胡椒のソース　　1380
●インカの目覚めで作るビシソワーズ　　　　　　　450
●十勝ジャガイモと鹿肉のグラタン　　　　　　　　1480
●帯広のどろ豚の網焼き　青南蛮のみそで　　　　　1480
●ランチョエルパソの白サラミなどの盛り合わせ　　1580
●親父の背中を超える会の野菜たちでフリット　　　850
十勝の素材で　シェフのお任せコース　　4000
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■今回十勝の皆さんに　協賛頂きましたので
通常よりリーズナブルにお試しいただけます■
この機会に十勝の素材、満喫してください！！

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☆。.:*:・　　”GREEN　SPOT”　　武田実枝子　　　　　・'゜★。
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